Kurouchi Nakiri 165 mm Blue Steel
Nůž na krájení všech druhů zeleniny.
Délka čepele: 165 mm
Ocel: Aogami 2 (uhlíková ocel – vyžaduje pravidelnou údržbu) 64 HRC
Oboustranně broušený nůž
Rukojeť z topolu s bolsterem z plastu
Tradiční Kurouchi povrchová úprava – chrání čepel a dodává autentický vzhled
Vyrobeno v Japonsku
| Kategorie: | Jednostranně broušené nože |
|---|
Nakiri 菜切
Slovo Nakiri 菜切 znamená „zeleninový nůž“ a tento nůž byl navržen právě pro rychlé a precizní krájení všech druhů zeleniny. Díky široké a rovné čepeli umožňuje plynulé a přesné řezy bez nutnosti houpavého pohybu. Oboustranně broušené ostří zajišťuje snadné a efektivní krájení i těch nejjemnějších ingrediencí.
Ocel Aogami 2 s Kurouchi povrchovou úpravou
Jádro čepele je vyrobeno z extrémně tvrdé uhlíkové oceli Aogami #2 (Blue Steel #2), která je známá svou vyjímečnou ostrostí, skvělou retencí ostří a snadným broušením. Čepel je tvořena třemi vrstvami, přičemž vrchní neopracovaná část má Kurouchi povrchovou úpravu. Tento surový, matně černý povrch nože chrání čepel před korozí a dodává mu rustikální tradiční vzhled.
⚠ Uhlíková ocel vyžaduje správnou péči – Aogami #2 není nerezová ocel, proto je důležité nůž po použití důkladně osušit a občas ošetřit olejem, aby se zabránilo korozi. Pokud preferujete bezúdržbové nože, doporučujeme zvolit model z nerezové oceli - napříkladu řadu Yaxell Ran Plus nebo Zen.
Pohodlná a lehká rukojeť
Tradiční japonská rukojeť z topolového dřeva je lehká, příjemná na úchop a skvěle vyvážená pro komfortní práci. Plastový bolster zajišťuje lepší odolnost proti vlhkosti a dlouhou životnost nože.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.