HASEGAWA krájecí prkénko FSR-90x40cm
Velká krájecí deska s dřevěným jádrem pro profesionály - nikdy se nedeformuje, je šetrné k ostří nože a o 30-50% lehčí než běžné desky.
Vyrobeno v Japonsku.
| Kategorie: | HASEGAWA prkénka |
|---|---|
| Rozměr: | 60 x 30 x 2 cm |
| Hmotnost: | 2,4 kg |
| Tepelná odolnost: | nad 90° C |
To nejlepší pro vaše nože
Krájecí prkénko je stejně důležité jako nůž, se kterým pracujete. Pokud investujete do kvalitního japonského nože, měli byste ho používat na povrchu, který chrání jeho ostří a prodlužuje jeho životnost.
Prkénka Hasegawa mají unikátní měkký antibakteriální povrch, který je šetrný k ostří a pomáhá tak nože udržet ostré po delší dobu. Díky dřevěnému jádru jsou lehká a nedeformují se. Na rozdíl od dřevěných prkének neabsorbují tekutiny, snadno se čistí a jsou odolná vůči skvrnám.
Lehčí, hygieničtější a šetrnější
Prkénka Hasegawa jsou o 30–50 % lehčí než běžná krájecí prkénka, což zajišťuje snadnou manipulaci a lepší hygienu. Jsou vysoce odolná vůči teplu (nad 90 °C) a lze je mýt v myčce nebo přímo pod vroucí vodou.
Hasegawa splňuje japonskou antibakteriální certifikaci SIAA ISO22196 a je odolné vůči dezinfekčním prostředkům i bělidlům. Dřevěné jádro je sterilizováno a chráněno silnými plastovými vrstvami, které zamezují kontaktu s okolními vlivy.
|
|
Kdo používá prkénka Hasegawa?Prkénka Hasegawa jsou nezbytným nástrojem profesionálů, kteří se spoléhají na maximální hygienu a ochranu svých nožů. Mezi špičky české gastronomie, které využívají prkénka Hasegawa, patří: Kristína Nemčková – vítězka MasterChef, bývalá sous chef v 3 hvězdičkové michelinské restauraci Geranium. Richard Tomáš – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan. Jakub Horák – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge. Dominik Unčovský – Výherce českého kola nejprestižnější kulinářské soutěže na světě – Bocuse d‘Or Díky své kombinaci měkkého, ale odolného povrchu a antibakteriálních vlastností jsou prkénka Hasegawa první volbou domácích kuchařů i profesionálů. Pokud hledáte špičkovou kvalitu pro svou kuchyni, není lepší volba! |
Kdo používá prkénka Hasegawa?Prkénka Hasegawa jsou nezbytným nástrojem profesionálů, kteří se spoléhají na maximální hygienu a ochranu svých nožů. Mezi špičky české gastronomie, které využívají prkénka Hasegawa, patří: Kristína Nemčková – vítězka MasterChef, bývalá sous chef v 3 hvězdičkové michelinské restauraci Geranium. Richard Tomáš – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan. Jakub Horák – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge. Dominik Unčovský – Výherce českého kola nejprestižnější kulinářské soutěže na světě – Bocuse d‘Or Díky své kombinaci měkkého, ale odolného povrchu a antibakteriálních vlastností jsou prkénka Hasegawa první volbou domácích kuchařů i profesionálů |
|
|
Proč ne dřevěná prkénka?Dřevěná prkénka mohou být problematická, protože absorbují tekutiny a šťávy z krájených potravin, což může vést k bakteriální kontaminaci. Tvrdost dřeva navíc přispívá k rychlejšímu otupování nožů, čímž snižuje jejich životnost. Prkénka Hasegawa splňují nejpřísnější hygienické normy. Povrch je navíc vyroben z vysoce kvalitního plastu, který se nedrolí ani neuvolňuje při krájení nožem. ✔ Neabsorbuje vodu a bakterie neproniknou do povrchu |
Proč ne dřevěná prkénka?Dřevěná prkénka mohou být problematická, protože absorbují tekutiny a šťávy z krájených potravin, což může vést k bakteriální kontaminaci. Tvrdost dřeva navíc přispívá k rychlejšímu otupování nožů, čímž snižuje jejich životnost. Prkénka Hasegawa splňují nejpřísnější hygienické normy. Povrch je navíc vyroben z vysoce kvalitního plastu, který se nedrolí ani neuvolňuje při krájení nožem. ✔ Neabsorbuje vodu a bakterie neproniknou do povrchu |
 |
|
|
Hasegawa - tradice a inovace v jednomJaponská společnost Hasegawa se původně specializovala na výrobu lyží, kde je klíčová pevnost a spolehlivost spojení mezi dřevěným jádrem a plastovými vrstvami. Tato technologie laminace se stala základem pro vývoj inovativních krájecích prkének Hasegawa a dalších kuchyňských výrobků. Prkénka Hasegawa jsou považována za absolutní špičku mezi profesionálními kuchaři v Japonsku i po celém světě. Pan Toshikazu Hasegawa, majitel a výrobce prkének Hasegawa, nás nedávno navštívil v Česku. Na fotce můžete vidět naše ambasadory Kristínu Nemčkovou a mistra světa v sushi Richarda Tomáše. |
Hasegawa - tradice a inovace v jednomJaponská společnost Hasegawa se původně specializovala na výrobu lyží, kde je klíčová pevnost a spolehlivost spojení mezi dřevěným jádrem a plastovými vrstvami. Tato technologie laminace se stala základem pro vývoj inovativních krájecích prkének Hasegawa a dalších kuchyňských výrobků. Prkénka Hasegawa jsou považována za absolutní špičku mezi profesionálními kuchaři v Japonsku i po celém světě. Pan Toshikazu Hasegawa, majitel a výrobce prkének Hasegawa, nás nedávno navštívil v Česku. Na fotce můžete vidět naše ambasadory Kristínu Nemčkovou a mistra světa v sushi Richarda Tomáše. |
|
|
Jak správně pečovat o krájecí prkénko Hasegawa:
Při správné péči vám budou prkénka sloužit mnoho let.
Dodržujte následující doporučení pro dlouhodobou životnost a maximální hygienu.
1) Čištění po každém použití
- Krájecí prkénko po každém použití důkladně omyjte pod tekoucí horkou vodou s použitím saponátu a houbičky nebo kartáčku.
- Lze mýt v myčce nádobí
- Pro dezinfekci můžete použít vroucí vodu – jednoduše přelijte prkénko horkou vodou a dočistěte kartáčkem.
- Pravidelným mytím zabráníte hromadění bakterií a skvrn, zejména po krájení syrového masa nebo ryb.
2) Vyhněte se horkým a mastným potravinám
- Plastové materiály mají přirozenou tendenci absorbovat olej, což se zvyšuje při vyšších teplotách.
- Nenechávejte na prkénku dlouhodobě mastné nebo horké potraviny, jako jsou čerstvě usmažené řízky. To může vést k zabarvení povrchu.
3) Jak odstranit odolné skvrny?
- Pro odstranění skvrn doporučujeme běžný bělící prostředek (např. Savo Perex).
- Smíchejte bělidlo s vodou v poměru 1:10, aplikujte na prkénko a nechte působit cca 20 minut.
- Při silnějším znečištění můžete poměr zvýšit na 2:10 a dobu působení prodloužit na 30 minut.
- Po ošetření vždy prkénko důkladně opláchněte a osušte.
4) Péče o černé prkénko Hasegawa
- Na povrchu černého prkénka se mohou objevit bělavá místa, která jsou výsledkem usazených nečistot.
- Prkénko doporučujeme mýt v myčce na nádobí.
📄 Kompletní návod na údržbu si můžete stáhnout v záložce "Související soubory"
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.