Yaxell SUPER GOU Ypsilon Santoku nůž
Výjimečně krásný a dokonale zpracovaný nůž Santoku z řady Yaxell Super GOU Ypsilon poskytuje nejvyšší výkon a potěšení při používání.
Délka čepele: 165 mm
Damascénská ocel: 193 vrstev
Součástí dodávky nože je také speciální magnetické pouzdro z javorového dřeva.
| Kategorie: | Super GOU 193 Ypsilon |
|---|---|
| Záruka: | 20 let |
| Délka čepele: | 165 mm |
| Damascénská ocel: | 193 vrstev |
Naprostý vrchol nabídky Yaxell
Řada Super GOU Ypsilon 193 je nejvyšší řadou nožů Yaxell, která spojuje tradiční japonské řemeslo s moderními technologiemi. Každý detail, od 193 vrstev damaškové oceli po elegantní mikartovou rukojeť, byl navržen tak, aby splňoval nejvyšší standardy kvality a přinesl dokonalý zážitek z vaření. Tyto nože představují absolutní špičku a jsou určené pro ty, kteří hledají to nejlepší.
Proces výroby japonské damaškové oceli
Proces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu samurajských mečů. Výroba spočívá ve spojení velmi tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované zahřívání a šokové zmražení čepele. Středová ocel je vyrobená z mikrokarbidové práškové nerez oceli SG2, která má extrémní tvrdost 63 HRC, která zajišťuje nepřekonatelnou ostrost trvanlivost čepele.
Jedinečná kresba nože
Každý nůž řady Super GOU Ypsilon je originálem. Na čepeli vyniká jedinečná kresba střídajících se vrstev damaškové oceli, která vzniká díky unikátnímu procesu výroby z 193 vrstev oceli. Tato precizní technika nejen dodává čepeli vizuální krásu, ale také zajišťuje mimořádnou tvrdost a odolnost. Kombinace estetické dokonalosti a funkční preciznosti činí z nožů Super GOU Ypsilon naprostý vrchol nožířského umění.
Elegantní rukojeť z černé mikarty
Rukojeť nožů Super GOU Ypsilon je vyrobena z černé mikarty – mimořádně odolného materiálu, který je lehký, neabsorbuje vodu ani pachy a nevyžaduje téměř žádnou údržbu. Mikarta nabízí perfektní ergonomii a pevný úchop, a to i v případě vlhké či mastné ruky. Vložený samurajský znak na rukojeti je symbolem tradice a jedinečnosti, kterou tato řada reprezentuje.
Ruční gravírování japonským mistrem
Na každém noži jsou ručně vygravírovány znaky „超多層鋼“, které znamenají “více vrstvá ocel”. Gravírování dodává každému noži jedinečný charakter a je odrazem odedávna ceněné japonské zručnosti, která vyžaduje léta praxe.
Více než jen partnerství
Se společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. Hamono matsuri 刃物まつり
Doporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:
- Japonské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální japonské prkénko HASEGAWA)
- Nože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.
- Japonské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.
- Nůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.
- Nože nemyjte v myčce na nádobí.
- Nože vždy ukládejte mimo dosah dětí.
Balení:
Každý nůž je dodáván v dárkové kazetě, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Yaxell Corporation převzal tradiční dovedností starých kovotepců a tvorbě profesionálních kuchyňských nožů se věnuje již od založení společnosti v roce 1932. Spojuje nejmodernější technologie a nepřekonatelné zkušeností tradičních řemeslníků. Noże Yaxell jsou vyráběny ručně nejlepšími a nejzkušenějšími nožíři z města Seki – tradičního místa výroby samurajských mečů.
Prvotřídní systém provozní kontroly zaručuje nejvyšší kvalitu každé položky opouštějící závod. Vlastní oddělení plánování a vývoje výrobků zohledňuje zkušenosti amatérských i profesionálních uživatelů z celého světa, na jejichž základě pak zruční řemeslníci zhotovují jedinečné výrobky. Japonské nože nalézají celosvětové uznání a společnost Yaxell patří mezi pět největších výrobců nožů na světě, na trh dodává každoročně asi 3–4 miliony nožů. Každý nůž je originál, na světě neexistují dva naprosto stejné. Takový originál můžete mít doma i vy!